خمیر پیراشکی
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
-
پرفروش‌ترین
پرفروش‌ترین
بیشترین تخفیف
جدیدترین
ارزانترین
گرانترین
-
فیلتر کردن
دسته بندی هـــــا
فیلتـــر قیمــــت
برنـــــد های موجـــــود
- [[ brand.name ]]
فقط کالاهای موجود
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
نمایش براساس
-
- ...
- [[ page ]]
- ...
-
طرز تهیه خمیر پیراشکی
از خمیر پیراشکی می توان برای تهیه غذاهای مختلف و دسرهای خوشمزه استفاده کرد. این خمیر در کشورهای مختلف طرفداران زیادی دارد، اگرچه انواع آماده از این خمیر در بازار موجود است، اما طرفداران خمیر پیراشکی خانگی کم نیستند. برای تهیه خمیر پیراشکی معمولا از آرد سرخ شده استفاده می شود. با استفاده از این خمیر کوفته هایی با مواد داخلی مختلف و شکل های مختلف درست می کنند که از صبحانه تا ناهار ساده و حتی شام قابل استفاده است.
می توانید داخل آن ها مواد پیتزا بریزید و به عنوان شام میل کنید، می توانید این خمیر را شیرین کرده و بدون مواد اضافی تهیه کنید و همچنین می توانید از کرم های مخصوص پیراشکی استفاده کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
این غذا یکی از غذاهای خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. همانطور که گفتیم می توانید آن را به صورت آماده از سوپرمارکت ها تهیه کنید، اما اگر آشپز هستید و دوست دارید همه چیز را در خانه داشته باشید، نه تنها درست کردن خمیر پیراشکی خانگی در خانه کار سختی نیست، بلکه پخت پیراشکی را بیشتر می کند. نمونه سالم طرز تهیه خمیر پیراشکی در خانه را در این مطلب به شما پیشنهاد می کنیم.
خمیر پیراشکی چیست؟
مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی خانگی
دو لیوان آرد
آب یک سوم پیمانه
یک چهارم پیمانه کره
دو قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
یک عدد تخم مرغ
یک دوم قاشق چای خوری نمک
یک دوم قاشق چای خوری شکر
طرز تهیه خمیر خانگی برای پیراشکی
مرحله اول
برای تهیه خمیر پیراشکی ابتدا آب گرم را با شکر مخلوط کنید سپس مایه مایه فوری را به مخلوط آب و شکر اضافه کنید و مخلوط کنید و مدتی بگذارید تا خمیر مایه درست شود. حدود 10 دقیقه طول می کشد تا مخمر عمل کند و کواس بلند شود.
مرحله دوم
در مرحله بعد تخم مرغ را خوب هم میزنیم تا سفیده و زرده خوب مخلوط شده و کاملا کف کند سپس روغن را اضافه کرده و دوباره هم میزنیم.
سطح سوم
مخلوط مایه تمام شده را به تخم مرغ و روغن اضافه می کنیم و با قاشق مخلوط می کنیم. (در این مرحله از میکسر استفاده نکنید.)
مرحله چهارم
آرد و نمک را الک کنید سپس کم کم به مخلوط مایه اضافه کنید و در حین اضافه کردن با قاشق هم بزنید. آرد و نمک را اضافه کنید تا مخلوط یکدست شود و وقتی مخلوط شد دیگر اضافه نکنید حتی اگر تمام آرد استفاده نشده باشد.
مرحله پنجم
بعد از این مرحله باید با دست کار کنید و خمیر به دست آمده را با دست ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید که به دست تمیز و ورز نشده نچسبد. اگر خمیر شما خیلی چسبناک بود می توانید مقداری آرد اضافه کنید.
مرحله ششم
خمیر پیراشکی را در یک کاسه کمی چرب کرده و با حوله چای بپوشانید.
مرحله هفتم
کاسه خود را به مدت یک تا دو ساعت در جای نسبتا گرم قرار دهید تا خمیرتان ور بیاید و حجم آن دو برابر شود.
مرحله هشتم
حدود یک چهارم خمیر پیراشکی را جدا کرده و روی تخته قرار دهید و با وردنه به ضخامت حدود دو میلی متر باز کنید. برای اینکه خمیرتان به وردنه نچسبد مقداری آرد روی آن بپاشید.
مرحله نهم
با یک قالب گرد به اندازه دلخواه آن را روی خمیر رول شده قرار دهید و قسمت های اضافی را برش دهید. خمیر برش خورده را روی کاغذ روغنی که آرد پاشی کرده اید قرار دهید.
مرحله دهم
حالا خمیر پیراشکی شما آماده است و می توانید با آن کوفته های خوشمزه بپزید.
تکنیک های تهیه خمیر پیراشکی
شکری که در مرحله اول داشتید برای شیرین شدن خمیر کافی نیست پس آن را حذف نکنید زیرا برای عمل کردن مایه لازم است.
می توانید همزمان از خمیر پیراشکی آماده استفاده کنید و خودتان کوفته درست کنید و یا می توانید با همان کاغذ روغنی داخل کیسه فریزر قرار دهید و در فریزر بگذارید و در صورت نیاز از آن استفاده کنید. فقط بعد از اینکه از فریزر خارج کردید به آنها زمان دهید تا یخ بزنند.
خمیر کوفته را می توان از خمیرها و آردهای مختلف درست کرد، حتی می توانید از خمیر مایه استفاده نکنید یا با ماست درست کنید. البته طرز تهیه پیراشکی با خمیر مایه را قبلا به شما آموزش دادیم.
